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邢台南站加强夏季食品安全管理
发布时间:2013-6-24 7:30:46  来源:石安管理处

    随着夏季的到来,气温增高,针对食品保质期短,容易发霉变质,易发食品安全事故这一实际,为确保全站职工的饮食健康和生命安全,有效预防和控制群体性食物中毒事故的发生,近日来,邢台南站采取有效措施加强食品安全管理,确保将全站职工的身体健康落到实处。
    一是加强领导。该站成立食品安全领导小组,明确主管食品安全负责人为食品安全第一责任人,食堂工作人员为直接责任人,完善机制,明确责任。一旦发生安全事故,视严重程度严肃追究相关人员责任。
    二是加强检查。针对夏季食品特点,重点加强对熟食、肉制品、冷饮等食品的检查力度,做到食堂人员天天查,安全领导小组不定期查,发现变色、变味、变质的食品坚决下柜下架,停止销售,并认真追溯食品来源,采取必要的处理措施。
    三是加强进货管理。主管食品安全负责人深入到食堂认真检查食品安全执行情况和饭菜质量,严把货物质量关,确保进货渠道正规,不购买“三无”食品。要求每天采购的食品不定期邀请有关人员层层检查,做到让职工每顿饭吃到新鲜可口的饭菜,吃剩的饭菜食堂每晚做到妥善处理,不留后患。
    四是加强宣传。该站大力宣传食品安全相关法律法规和食品安全科普知识,提醒职工特别是食堂工作人员注意夏季饮食安全,增强科学知识和自我保护意识。同时,密切注意食源性疾病的发生,加强突发重大食品安全事件应对能力,一旦遇有食品安全事件发生时能科学应对。
 

投稿人:邱丽敏  投稿单位: 收费站-邢台南收费站
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