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河沙镇站:春节就餐订饭制 降本增效不浪费
发布时间:2018-2-21 11:18:23  来源:石安管理处
    为提高职工饭菜质量,体现人性化管理制度,春节期间,河沙镇收费站食堂采取订饭制,在站的工作人员可以根据喜好,提前两小时进行订餐,食堂师傅根据菜单进行制作,打造家庭式食堂。
     通过七天的订饭方法实行,得到了意向不到的效果。
     一、饭菜私人订制,站内气氛和谐。
     因为收费站特殊的工作形式,一般吃饭都实行轮流制,通常第二波下来吃饭的同志,一些可口的菜就吃不到了。因此,每天当班班长都要按照排班表安排吃饭时间,做到公平公正。但这样也容易造成不饿的轮到先吃,饿肚子的反倒因为轮到后吃而坚持在岗。订饭制后,班长不用考虑轮班吃饭的问题,无论先吃后吃都能吃上自己心怡的饭菜,食堂开饭前都是互相询问状态,按需轮波吃饭,班内一片其乐融融的景象。 
       二、口味自己调配,营养确保均衡。
      “我喜欢吃素菜,但又不喜欢吃根茎类的只想吃带叶的,一到吃饭时间我就犯愁。现在有了订饭制,我每天都能吃到自己喜欢的菜。”收费员尚晓方说。因为众口难调,食堂只能做到大众的荤素搭配。“我是爱吃肉,可我血脂稠不能吃肥肉,这个年我订了两次炖牛肉,可好好地解馋了!”胖子杜少飞这么说,“订饭制后,每个人根据自己的口味订饭,自己的身体状况自己最了解,自己就把营养搞上去了!”
      三、食品配料可控,尽显降本增效。
     以前食堂每天都会有剩菜剩饭,难以处理,经常是留来留去最后还得丢掉,形成了一定程度的浪费。现在,食堂师傅根据订饭单准备材料,做到用多少取多少,吃多少做多少,不浪费不剩菜,既满足了大家的口味,还避免了剩菜难处理的现象。据食堂左师傅粗略计算,仅7天时间就节约了50元左右,真正做到了节约成本、杜绝浪费。
    河沙镇站食堂立足本职,秉承全心全意为一线服务的工作理念,不仅实现了降本增效不浪费,更使大家感受到了单位不一样的温暖。
投稿人:杨利芳  投稿单位: 收费站-河沙镇收费站
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